Вълшебният топинамбур. от

Вълшебният топинамбур.
СТАТИЯ ОТ АРХИВА

 

 

Ако Господ е искал да направи лечебно растение, което да атакува болестите на 21 век, то той със сигурност е имал предвид топинамбура. За повечето хора това екзотично име е непознато, но затова пък са срещали наименованията земна ябълка и гулия, които се отнасят за същото растение. Често срещаме наземната цъфтяща част на топинамбура като красива декорация на много градини и дори не подозираме какво съкровище се крие под нея.

Сред сериозните заболявания, чиято профилактика топинамбурът повлиява най-силно, е диабетът. Този бич на съвремието не спира своя ръст в цял свят за ужас на медицината. Там, където топинамбурът е неизменна съставка от продуктите на трапезата обаче диабетът е непозната болест. Такъв например е районът на река Кубан в Северен Кавказ, където няма нито едно заболяване от диабет през последния един век.

Причината земната ябълка да повлиява толкова добре тази болест и да я предотвратява е, че тя съдържа високо количество инулин, който от своя страна се състои от 95 % фруктоза. Това му дава свойството да придава сладост, без да натрупва калории, тъй като не се свързва с други вещества преди да напусне организма. Така, без да се товарим с вредната бяла захар или поне като ограничим приеманите количества, можем да осъществим сериозна профилактика срещу диабета.

Затлъстяването, обездвижването и лошата обмяна на веществата са причина все повече хора да страдат от запек. А когато на този проблем не се обръща внимание, той често прераства в много по-сериозни заболявания на дебелото черво. Топинамбурът е добър помощник и в този случай. Преди много години за пръв път от това растение е извлечен полезният за чревната флора пектин, който повлиява положително и високия холестерол, и високото ниво на опасните триглицериди, водещи до атеросклероза, инфаркт и инсулт. А инулинът, който се съдържа в земната ябълка, е храна на полезните чревни бактерии от т.нар. група „Бифидус” и така стимулира здравословната обмяна на веществата.

Интересна особеност на топинамбура е, че растението им естествена биологична самозащита и не приема никакви вредни вещества от околната среда. В допълнение то улавя йоните на тежките метали и представлява естествен антиоксидант. Може да извлича от организма всякакви токсини, соли и радионуклиди. Ето защо то помага и е полезно за профилактика на имунодефицит, камъни в бъбреците и камъни в жлъчката, облекчава поддържащата химиотерапия.

Как да приемаме топинамбура? Може пресен и настърган за салата, пържен, варен или печен, като компонент в готвени ястия. Вече има и продукти от това растение, които се предлагат на пазара, включително брашно от земна ябълка. То се използва за директна консумация като добавка към храната за поддържане нивото на кръвната захар и холестерола, а така също в рецептури за приготвяне на диетични и диабетични хляб и тестени изделия.  

Статия в:

Здраве / Хранене
Сподели в:

Най-новите статии

Кои са парфюмите, подходящи за зимния сезон?

Едно от златните правила в парфюмерията е, че всеки сезон изисква различен аромат. И не, това не е измислица, която се разпространява с цел да се продават нови и нови парфюми. Това е изискване на самата ни кожа. Тя е тази, която е в контакт с парфюмите, които трябва да се разгърнат на нейната основа и да бъдат в синхрон с нейния собствен аромат. През топлите месеци тя реагира по един начин, през зимните – по друг. Неслучайно понякога един и същ парфюм го усещаме различно върху себе си и дори има риск да спрем да го ползваме, ако ароматът му ни се вижда вече различен или не ни действа както

Виж още

Големите дамски класики сред парфюмите

Трябва да купите подарък? Спрели сте се на парфюм, но не знаете кой аромат би се харесал... В такива моменти може да се доверите на класиката. Неслучайно някои парфюми имат непреходен успех и остават любими на поколения жени. Те имат в себе си тази нотка изискана женственост, която ги прави толкова неустоими. J`ADORE на Christian Dior – този аромат е създаден през 1999 година от Calice Becker e Francois Demachy. Името на парфюма идва от една от любимите реплики на Кристиян Диор, която изразява най-чистата страст и емоция - “обожавам те”. Ароматът е нежна комбинация от цветя и плодови

Виж още

Съблазън, събрана в четири класически аромата!

Всяко едно от петте ни сетива е в пряка връзка с инстинктите ни, но може би обонянието е това, което най-първично и непосредствено въздейства на определени части от мозъка, които са пряко свързани с привличането към противоположния пол. Както можем да бъдем отблъснати, така може да бъдем и неустоимо зашеметени от аромат, който кара желанията ни да бушуват неосъзнато и на подсъзнателно ниво.В  Естествено, индивидуалните вкусове и особености не могат да бъдат пренебрегнати, но въпреки това е доказано, че четири аромата, които се ползват в парфюмерията, имат сравнително еднакво въздействие

Виж още

Lanvin ARPEGE – аромат, пълен с майчина любов

Какъв е най-подходящият подарък, който една майка може да направи на своята дъщеря? Отговорът е – подарък с послание, а какво по-хубаво послание от майчината любов. Именно тя е причината да се роди един от най-известните дамски аромати – Lanvin Arpege. Коя е Ланвин? Жан Ланвин е родена през 1867 година в Париж в многодетно семейство с 11 деца. Когато е на 16 години започва да работи при модистка, а след две години успява да отвори сама свое ателие. Вдъхновена от шиенето, тя създава прекрасни детски и дамски дрехи. Тя е една от първите, които започват да създават нова линия за всеки

Виж още

Усещания, извън сферата на обичайното!

Едно име винаги издава душата... дори и когато става въпрос за парфюм. Защото „ALIEN” на Thierry Mugler дава сериозна заявка да ви пренесе извън пределите на земните познати аромати. Опаковката му е в причудлива форма, но истинската изненада се крие вътре. Изненада за сетивата! Ако се чудите на какво се дължи неговата заслужена популярност от 2005 година насам, то отговорът неизменно ще бъде – в съставките. Но кои са те? Амбра. Този кехлибарен аромат въздейства на женските хормони по специфичен и неописуем начин. Той е един от най-скъпите парфюмерийни компоненти заради

Виж още

Открийте ни в Google+